港式私营烧烤场

私营烧烤场

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参见：香港空气污染、一级致癌物和烧炭自杀

虽然香港的郊野公园有不少烧烤炉，但交通方便或邻近停车场的公共烧烤炉在假日总是供不应求，一些交通较方便甚至毗邻民居的地点便出现一些私人经营的烧烤场，在场内提供可出租使用的烧烤炉。最早出现的，是位于大围欢乐城旧址的烧烤乐园（今原址为港铁大围站），之后在浅水湾及其他旅游热点亦开始出现这种私营的“自助烧烤场”。这些自助烧烤场，通常都会因为供求问题，而在假日大幅提高收费，部分更限制使用时间。此外，也有一些大厦在天台架设烧烤炉让住客使用。其中不少私营烧烤场均为非法经营。

私营烧烤场的烧烤炉类似“美式烧烤”的铁架烧烤炉，同样使用木炭作为燃料。私营烧烤场一般都会为顾客租用的烧烤炉提供点火服务，为提高点火的效率，职员一般会用罐装石油气配合火焰器直接喷射木炭使之自燃。

该类烧烤场多位于新界，如小榄、大榄、龙鼓滩、元朗及大尾笃等地，大部分以自助模式运作，让顾客自行取用烧烤食物，并凭入场门票取用指定数量的饮品，部分烧烤场亦会有其他娱乐设施。

衍生问题

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由于传统烧烤使用木炭，在燃烧时会产生一氧化碳、以及诸如苯、悬浮粒子等的1级致癌物，造成空气污染。香港建筑密度高，无论在大厦天台烧烤还是每晚筵开数十席甚至更多的地面私营烧烤场均会严重污染周围环境，并对邻近居民构成滋扰及健康危害[16][17]。